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    1. 健康小課堂

      假期吃得太油膩,來一份新年“清”單

      春節期間每天食用大量的“硬菜”可能已經成為大部分人的一種習慣。回想往年春節,你是否有害怕油膩、食欲減退的癥狀?消化能力大減,胃動力不足,真相是,應該清油促進消化和吸收。

      做到這些并不難,簡單的食療即可辦到。比如,以下的五種食物:

      番茄

      番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌癥的幾率,它還是最佳的維生素C來源。加熱煮熟或與脂質的食物一起吃,番茄紅素吸收利用率會更好,其抗氧化效果也更強。

      營養專家建議:人們最好每天吃一兩個新鮮番茄,或補充番茄汁等番茄制品。高血壓或心臟病等心血管疾病患者,則宜進食不加鹽或不含鹽的番茄汁或番茄制品。

      堅果

      長壽之果——松仁:脂肪成分是油酸和亞麻酸,具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

      腎之果——板栗:富含柔軟的膳食纖維。健脾胃,補腎強心。血糖指數比米飯低,糖尿病人可適當品嘗,每天只吃6~7粒。中醫認為栗子治腎虛,腰腿無力最好。

      抗癌堅果——杏:南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏制品,被稱為“無癌長壽國”。苦杏仁治咳嗽氣喘,有小毒。甜杏仁治體虛滋補,無毒,潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人和體弱者。

      心臟之友——開心果:主要含單不飽和脂肪酸,這類脂肪很穩定,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少患心臟病的機會。科學家計算,一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。

      營養專家建議:葵吃堅果還應該注意,每天適宜吃30克左右,多吃使人發胖;如果不小心多吃了堅果,就要減小一日三餐用油量和飲食量;不要在吃飽喝足后大吃。

      飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低,日本的研究也發現,每天喝10杯茶,可以減少患心臟病的風險。專家稱,我們體內的消化酶多是酸性的酶類,它們在酸性環境中比較容易發揮作用,酚類物質的pH值呈酸性,進入人體以后能促進消化酶的生成,對于我們的腸胃消化功能是很有好處的。

      營養專家建議:

      1.煮飯的茶水不能太濃。一般三口之家,用3克左右茶葉浸泡10分鐘就可以了。

      2.奶茶先將牛奶煮沸加白糖,按一勺牛奶兩勺茶汁飲用。能健脾開胃,有助于治療消化不良。

      燕麥

      每天食用燕麥麥片可以降低膽固醇,它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺,如此一來可以減少攝取其他油膩的食品,達到控制體重的目的。每天進食35克燕麥以提供一天營養和維持長久活力。

      大蒜

      大蒜的味道有些“粗魯”,但吃蒜的好處卻被科學家們屢屢發現。除了含有豐富的抗氧化物,大蒜最近還被發現是預防腸癌的高手。那些每天吃大蒜,或者吃一粒大蒜補充劑的人更少患腸癌。而對于那些處在腸癌早期的患者來說,吃大蒜還能幫助他們盡快改善和恢復。臨床數字顯示,喜歡吃蒜的人比那些從不吃蒜的人有高出53%的治愈率。

      現在,大蒜幾乎成為治療腸癌的輔助用品,專家更是建議那些久坐少動的白領人群應該多吃大蒜。

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